域香一品丁香国际店探班图报

之前在简报中已经有提到，作为浦东联洋地区的新晋商业体，丁香国际商业广场内部商铺正陆续开业，虽然非核心商圈项目，但也不乏一些优质有趣的店铺，在分享该商场的整体探班感受前，先来点开胃菜，这是我此次前往商场后觉得最有意思的一家店。

它位于商场LG2层，四个中文大字打造的logo，让该餐厅呈现出一种大餐饮品牌观感。

但设置的外摆区感觉和大餐饮似乎没有太大关系。

内场简约明亮，有两个楼层，开放式厨房。

墙面装饰充满异域风情

顺楼梯可到达店铺二层

二层的另一主要职能，是包含了两间以圆桌为单位的包间。

挑高区域的吊灯和镜面顶部装饰，成为了这家店中，除了异域感外，少有的现代装饰元素。

而它却是一家主营牛肉拉面的面馆品牌。

好了，整家店介绍完毕，这可能是此号诞生以来最为简短的一次介绍，那我为什么还要分享这样一则案例呢？

最大原因，更多是感性的，大气的店装和平民的品类造成了巨大反差，让我想到现在的一些餐饮品牌的商业现象：

• 挖掘传统品类，进行现代化包装再造，成为进入商场的敲门砖。

• 玩个概念，讲个故事，把一件大众事物说得好像独创一般。

• 店装上没什么想法的时候，就用极简风，似乎这已经成为了审美共识。

• 运用中文的博大精深，在店名、菜单以及文案上下功夫。

• 产品包装开脑洞，吃起来有仪式感。
  

以上等等这些特征，本文的品牌几乎都不具备，当然丁香国际整体形象不错，因此品牌需要在店装上下功夫才能与商场氛围相融。而店中，大多在售卖的还是最基本的牛肉面，由于正值中午饭点，生意还不错；同样不远处的另一家面馆，更是排队最长的一家。对于工作午餐，面馆就如同刚需一般，因此，消费者在选择餐饮的时候，其实在选什么？形象？氛围？趣味？产品？这些都应该是起到引导作用的变量，但纯粹的事物其实也很好。

类似大壶春之类的传统品牌，能够脱离大食代，在南丰城这样的优质购物中心开出独立形象店，我个人是很欣慰的。

魔都商业图报

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